Paneer Chili Recipe बहुत ही स्वादिष्ट इंडियन – चाइनीज व्यंजनों में से एक है। इस रेसिपी को एक स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है। इसे आप चाऊमीन, सूखा या फ्राइड राइस के साथ भी खा सकते है।
पनीर चिल्ली रेसिपी को आप अपने घर पर आसानी से बना सकते है। यह बच्चों और बड़ो दोनों को पसंद आने वाला रेसिपी है जिसे भारत से साथ-साथ अन्य देशों में भी बहुत अधिक पसंद किया जाता है।
पनीर चिल्ली क्या है ?
अगर आप भी पनीर चिल्ली खाने के शौकीन है तो इसे अपने घर पर बना कर लंच या डिनर में इस स्वादिष्ट रेसिपी का लुफ्त उठा सकते है। Paneer Chili Recipe मनपसंद स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जिसे बनाने के लिए शिमला मिर्च और पनीर का उपयोग किया जाता है।
इसे आप पलक झपकते घर बैठे रेस्टोरेंट स्टाइल में बना सकते है। अगर त्यौहार हो या आपके घर कोई खास मेहमान आया हो इस मौके पर आप इस रेसिपी को बना कर लोगों का दिल जीत सकते है।
इस डिश की खास बात है की यह प्रोटीन और कई सारे पोशक तत्वों से भरपूर होता है जो स्वादिष्ट और स्वस्थ्पूर्ण होता है। आपको इस आर्टिकल में चिली पनीर बनाने के बारे में विस्तार पूर्वक बताने जा रही हूँ।
पनीर चिल्ली रेसिपी बनाने की सामग्री
- पनीर – 250 ग्राम
- ग्रीन कैप्सकम –1( मीडियम साइज में काट ले )
- रैड कैप्सकम – 1( मीडियम साइज में काट ले )
- लहसुन – 4–5 कलियां ( बारीक कटी हुई )
- प्याज – 1( 4 भागों में काट ले )
- कॉर्न फ्लोर – 3–4 टेबल स्पून
- टमाटो सॉस – 1/3 कप
- ओलिव ऑयल – 1/3 कप ( तलने के लिए )
- सिरका– 1–2 छोटी चम्मच
- चिल्ली सॉस – 1–2 छोटी चम्मच
- सोया सॉस – 1–2 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च – 3–4( बारीक कटी हुई )
- अदरक – 1 इंच( कद्दूकस किया हुआ )
- नमक – स्वादनुसार
- काली मिर्च पाउडर – आधी छोटी चम्मच
- चिली फ्लेक्स – आधी छोटी चम्मच
Paneer Chili Recipe in Hindi – Step by Step
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट ले। किसी बाउल में आधा कॉर्न फ्लोर लेकर पनीर के टुकड़ों को कॉर्न फ्लोर में लपेट ले। कड़ाई में तेल डालकर गर्म करें । तेल गर्म होने पर पनीर के टुकड़े को कढ़ाई में डालकर और दोनों तरफ सुनहरे होने तक तले सुनहरे होने के बाद बाउल मे निकाल ले।
दो टेबल स्पून तेल कढ़ाई में डालिए। तेल गरम होने पर लहसन डालें और हल्का सा भुने, प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूने ।
ब्राउन होने के बाद उसमें अदरक, हरी मिर्च, ग्रीन कैप्सकम, रैड कैप्सकम डालकर 2 मिनट तक भुनिये और अब भुने हुए पनीर के टुकड़े टमाटो सॉस, सोया सॉस, चिली सॉस, सिरका, चिल्ली फ्लेक्स और नमक डालकर सारे चीजों को धीमी गैस पर ही अच्छे से मिक्स होने तक मिक्स कीजिए।
Paneer Chili Recipe Video in Hindi
बचे हुए कॉर्न फ्लोर को 1 कप पानी में गुठलियां खत्म होने तक अच्छे से घोलिये और चिल्ली पनीर में डालकर अच्छे से मिलाइए। चिल्ली पनीर को 1 से 2 मिनट तक चमचे से चलाते हुए पका लीजिये। अब गैस को बंद कर दीजिए । गरमा–गरम चिल्ली पनीर बनकर तैयार है।
अगर आप बिना प्याज और लहसुन का पनीर चिल्ली बनाना चाहते है। तो आप प्याज और लहसुन को स्किप कर दीजिए। अदरक और हरी मिर्च को भून लें। उसके बाद सारी विधि सेम है।
सुझाव
Paneer Chili Recipe बनाने में कम तेल का उपयोग करने के लिए आप पनीर को तलने के बजाय शैलो फ्राई कर सकते है। पनीर को शैलो फ्राई करने के लिए आप एक कढ़ाई लें जिसमें 1-2 टेबल स्पून तेल को गर्म करें और इसमें पनीर के टुकड़े को डालें।
पनीर के टुकड़े को को कुछ समय के लिए पकने दें फिर पलटायें और तब तक पकाएं जब तक की सभी पनीर के टुकड़ों का रंग भूरा न हो जाये।
