पनीर पराठा रेसिपी का स्वाद बड़े और बच्चे हर किसी को बेहद ही पसंद आता है । पराठा दो प्रकार के होते है– पहला स्टफिंग के साथ और दूसरा बिना स्टफिंग के साथ (सादा), पनीर पराठा मसालेदार पनीर स्टफिंग वाली एक रोटी होती है ।
अगर आप भी स्वाद से भरपूर पनीर पराठा खाना चाहते है, तो आप इसे बिल्कुल भारतीय घरों में बनाया जाता है ठीक उसी प्रकार बनाईए । Paneer Paratha Recipe पंजाब के सबसे लोकप्रिय पराठो में से एक है और इस रेसिपी को आमतौर पर सुबह के नाश्ते के लिए बनाया जाता है। इसे आप शाम या रात के खाने में ही बना सकते है।
पराठो को आप कोई भी आकर दे सकते है, जैसे:– गोल, त्रिभुज, वर्गाकार यहां तक की त्रिकोण आकार में भी बना सकते है । इसे आप दही, चटनी, अचार, सॉस इत्यादि के साथ खा सकते है। अगर आपके बच्चे खाने में नखरे करते है तो आप पराठे बना कर दे सकते है या इसे आप टिफिन बॉक्स में भी पैक कर के दे सकते है ।
पनीर पराठा रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- पनीर –1 कप
- हरी मिर्च –2 बड़ी कटी हुई
- अदरक – 1 इंच लंबा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच से भी काम
- गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच से भी काम
- हरा धनियापत्ती – बारीक कटी हुई
- नमक – स्वादनुसार
- तेल या घी
पनीर पराठा कैसे बनते है ?
Paneer Paratha Recipe बनाने के लिए सबसे पहले आटे को एक बर्तन में निकाल लीजिए और आटे में आधा छोटी चम्मच नमक और 3 छोटी चम्मच तेल डाल कर अच्छे से मिला लीजिए । इसके बाद पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिए।
पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और हरी मिर्च, अदरक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हरा धनियापत्ती और नमक डालकर अच्छे से मिलाइए। इतना करने के बाद पनीर की पिठ्ठी पराठे में भरने के लिए बनकर तैयार है।
इसके बाद तवे को गैस पर रख कर गरम कीजिए । आटे से थोड़ा सा आटा लेकर एक लोई बना लीजिए। लोई को सूखे आटे में लगाकर उसे पूरी के आकार तक गोल बेल लीजिए। इसमें अपने हिसाब से पनीर की पिठ्ठी को डालिये और अब आटे को चारों ओर से उठा कर, पनीर की पिठ्ठी को बंद कर दीजिए।
पनीर के भरे हुए गोले को हथेली और उंगलियों की सहायता से दबा लीजिए, और इसे गोल बेल लीजिए। बेले हुए पराठे को गरम तवे पर डाल दीजिए। दोनों तरफ घी या तेल डालकर पलट–पलट कर ब्राउन होने तक सेकिए। पराठे को तवे से उठा कर प्लेट में रख लीजिए सारे पराठे को इसी तरह से तैयार कर लीजिए ।
अब आपका पनीर पराठा रेसिपी बनकर तैयार हो चुका है, इसे आप चोखा, चटनी, दही, सब्ज़ी इत्यादि के साथ परोस सकते है, या फिर आप इसे अपने बच्चों को उसके टिफ़िन बॉक्स में दे सकते है । इस रेसिपी को आप एक बार ज़रूर बनाने का कोशिश करें। मुझे उम्मीद है आशा है आपको यह रेसिपी बहुत अच्छा लगा होगा ।
नोट
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